Блинный пирог с курицей и кабачками

Ингредиенты:
1. На блины:
-300мл.молока
-125 гр.муки
-2 яйца
-щепотка соли.
(выходит 10-12 блинов .нам нужно только 5 штучек.)


2. Для начинки:
-2 куриные грудки
-луковица
-сухой базилик
-1 яйцо.
-специи,соль,перец.

3. Для верхнего слоя половинка кабачка.


4. Для украшения:
-томатная паста(или кетчуп,1 столовая ложка,чтоб травки прилипли)
-смесь итальянских трав.

Сначала нам нужно перемешать ингридиенты для блинов и пожарить,но не до корочки.
После грудку (у меня нету блендера,я терла на терке)превратить в фарш,порезать луковицу,посыпать базиликом и пожарить на сковородке.
Затем отдельно обжарить натертый на терке кабачек.
После,мы включаем духовку на 220с.Тем временем 1 яйцо вмешиваем в пожареный фарш.
Кладем блин на фольгу, на блин кладем обжареный фарш,за тем следующий блин итд.с 4 блинами.На предпоследний кладем кабачек и накрываем последним блином.
Ставим в печь на 10 минут.
Затем вынимаем и переворачиваем его вверх ногами,чтоб кабачковый слой был внизу.
Смазываем пастой и посыпаем травками.
Очень вкусно.

Готовим салат!

Салат - проще просто не бывает. Подойдет и для завтрака, и ужина, и обеда, и перекуса. Так что приступим.

Для себя

200 гр смеси салатных листьев (можно взять и один вид салата, у нас был только айсберг)

100-150 гр козьего сыра (желательно что бы форма была круглая) 

0,5 стакана  хлебных крошек

смесь трав по вкусу

соль

оливковое масло

Сыр режем кружочками (толщина около 1 см) , кладем в глубокую тарелку. Посыпаем сыр травами, поливаем оливковым маслом. Сыр должен мариноваться минимум 40 минут, желательно, в холодильнике. 

Пока сыр заканчивает впитывать травы, мы разогреваем духовку до 200С и застилаем противень фольгой. Сыр обваливаем в сухарях, кладем на противень и ставим подзолотиться на 5-8 минут. 

Моем и рвем листья салата. В мисочке перемешиваем их с оставшимся маринадом, маслом и солью. Сверху кладем кружочки сыра. Начинаем есть!

Завтрак: хлебцы с омлетом

Четверг - прекрасный день, что бы приготовить себе что-то вкусное с самого утра. Тем более, что погода нас не радует, так что порадуем себя сами. Сегодня приготовим хлебцы с омлетом - быстро, легко и вкусно. Не будем терять время, начнем готовить!

На одного себя любимого

2 кусочка хлеба (если есть, то лучше взять багет и отрезать около 10-15 см, а потом пополам)

2 яйца

0,5 ст молока или сливок

половинка красного болгарского перца

лук репчатый (по вкусу)

1 помидор

2 кусочка феты (если ее нет, то ничего страшного)

соль, паприка, перец

Значит так, лук очень тонко режем кольцами, перец небольшими кубиками. Перемешиваем их, посыпаем солью, паприкой и перцем. Разогреваем сковороду и обжариваем овощи на сливочном масле 3-5 минут. 

Яйца взбиваем с молоком и выливаем на сковороду. Прикрываем крышкой, уменьшаем огонь и держим до готовности. 

Тем временем поджариваем хлебцы (на сковороде или в тостере ). Затем на хлебцы намазываем фету (или не намазываем, если ее нет). Тонко полукружочками режем помидор, кладем на хлеб. 

Не забываем про омлет - выключаем огонь. Режем омлет на 2 кусочка и выкладываем на хлеб.

Приятного аппетита и доброго утра! 

С Днем рождения, кусок БАТОНа! Мы тебя очень любим!

Of S Dnem rojdeniy! Happy Birthday! Среќен роденден! 

જન્મદિવસની શુભેચ્છાઓ! 생일 축하합니다! 

Maligayang Kaarawan! מזל טוב צו דיין געבורסטאָג!

Su gimtadieniu! แฮปปี้วันเกิด!Palju õnne!

Закуски:Цуккини с семгой

Начинка:
1.семга сырая
2.цуккини нарезаный мелко
3.свежий огурец.
4.сырная соленая масса
5.майонез
6.соль,перец.
7.паприка.

Семгу мелко нарезать посолить и поперчить,обжарить на сковородке вместе с цуккини,после чего перемешать с сырной массой,майонезом и свежим нарезанным огурцом,и добавить сладкой паприки.
Начинку завернуть в тонко обжаренные цуккини и заколоть зубочисткой.

это безумно вкусно.
Приятного=)

Завтрак: оладьи и фруктами!

Хватит есть бутерброды! Давайте сделаем оладьи. 15 минут и все готово! Сегодня - оладьи с фруктами, можно использовать яблоки или груши, а можно и все вместе. 

В итоге получится приблизительно 16-20 штук (в зависимости от размера)

2 яблока

2 груши

1 яйцо

1,5 ст. ложки сахара

1 ст. ложка сметаны

2 ст. ложки муки

Чистим яблоки, груши и режем соломкой. Надо немного взбрызнуть лимоном. Теперь хорошенько вилкой взбиваем яйцо, к нему добавляем сметану и сахар. Смешиваем массу с фруктами и добавляем муку.  Одной рукой мешаем, а второй разогреваем сковороду. Наливаем масло и жарим с каждой стороны где-то по 2 минуты.

Доброго утра и приятного аппетита! 

Что на столе? Лимончелло: готовимся к Новому году

Как и обещали, выкладываем рецепт настойки - Лимонелло. Вообщем, это итальянский лимонный ликер. Ликер достаточно густой и сладкий, подают его как диджестив, то есть после еды.

Итак, украинская интерпретация Лимончелло!

0,7 водки (по пожалейте и купите получше)

5 лимонов

0,5 кг сахара

0,5 л воды

На первом этапе выливаем водку в водку в 2 литровую бутылку или банку, мы использовали самую обычную трехлитровую банку. С лимонов снимаем кожуру и кладем в банку, мы еще кинули в банку две половинки лимона. Эту смесь мы ставим на балкон на 5 дней.

Если прошло 5 дней и вы не выпили заготовку, то продолжаем дальше. В небольшую кастрюлю кладем сахар и заливаем водой. Мешаем и ждем пока сахар растворится. После надо остудить сироп и перелить в банку к заготовке. Ждем еще 2 дня - ну а потом пьем!

Мидии по-гречески

Вдогонку греческому мастер-классу приготовили для Вас рецепт мидий. Получается очень вкусно и можно приготовить на ужин.

На двоих:

400 - 500 гр крупных мидий

3 зубчика чеснока

мука для панировки - 2-3 столовых ложки

оливковое масло

перец, тимьян

соль

Мидии моем и высушиваем. Мелко режем чеснок, смешиваем с солью, перцем и тимьяном. В миску кладем мидии и хорошенько перемешиваем их со специями.

Так, теперь надо обвалять мидии в муке и поджарить на масле с каждой стороны до образования золотистой корочки. 

Можно подавать их с салатом из свежих овощей.

Рецепты блюд с греческого мастер-класса

Цуккини "Мелизданс" 

очень вкусная закуска

1 шт цуккини (в принципе можно взять и кабачок)

300 гр нежирного творога

1 шт огурец

укроп, петрушка

соль, перец, орегано

оливковое масло

уксус

Итак, берем цуккини и режем его пластинами. Для этого можно воспользоваться чистилкой, таким образом пластинки получаются очень тонкими. Ножом тоже можно воспользоваться.  Каждую пластину посыпаем солью, перцем и орегано. Сверху льем небольшое количество масла и уксуса. Ждем, что бы цуккини замариновался.  

Теперь займемся творогом. В блендер кладем огурец (изначально надо его порезать кусками), творог, соль и перец.   

Берем по одной пластинке и заворачиваем в нее небольшое количество творога и скалываем шпажкой!

Кукувайа (на одну персону)

В переводу с греческого слово означает "сова". И совсем непонятно почему. Сытная закуска чем-то напоминает итальянскую брускетту, которую мы готовили на прошлом мастер-классе. 

80 гр ржаного хлеба

2 помидора

50 гр феты (можно использовать и брынзу)

4 маслины

оливковое масло 

перец, соль, орегано

Хлеб режем обычными ломтиками и подсушиваем  в духовке или тостере. Ламаем его небольшими кусочками и выкладываем на тарелку.

Помидоры можно очень мелко порезать, а можно перемешать в блендере до однородной массы. Приправляем их солью, перцем и орегано. Заправляем до оливковым маслом. 

Теперь перекладываем помидоры на хлеб. Сверху крошим фету и кладем маслины. 

Морепродукты "Химонис"

1 тушка кальмара

80 гр мидий

2 щуп. осьминога

1 ст. красного сухого вина

1 шт лимона

листья салата айсберг

100 мл воды

30-40 мл оливкового масла

базилик, майоран

соль, перец

Режем тушку кальмара колечками, осьминога режем небольшими кусочками. Кладем все морепродукты в кастрюлю и заливаем вином, варим на большом огне минуты 4. Затем сливаем вино, а морепродукты перекладываем  на сковороду, поливаем оливковым маслом  и жарим еще минуты 4. 

Айсберг рвем кусочками, на него выкладываем морепродукты и поливаем лимонным соком. 

Винные груши с творогом (на две персоны)

1 груша

200 мл красного вина

100 гр творога

цукаты, орешки

мед корица ваниль

Грушу чистим от шкурки, вынимаем сердцевину. Вино наливаем в кастрюлю, кладем в него корицу, немного сахара и гвоздику.  Варим минут 15, затем вынимаем и даем остыть. 

Творог перемешиваем с цукатами, орехами и ванилью. Наполняем грушу творогом и поливаем медом.

Мастер-класс: Греческая кухня (фотографии)

В эту субботу прошло последнее в этом году собрание батоновцев. Мы искренне благодарны всем участникам!

Не смотря на то, что мастер-класс последний, новые рецепты все так же будут радовать вас!