Блинный пирог с курицей и кабачками

Ингредиенты:
1. На блины:
-300мл.молока
-125 гр.муки
-2 яйца
-щепотка соли.
(выходит 10-12 блинов .нам нужно только 5 штучек.)


2. Для начинки:
-2 куриные грудки
-луковица
-сухой базилик
-1 яйцо.
-специи,соль,перец.

3. Для верхнего слоя половинка кабачка.


4. Для украшения:
-томатная паста(или кетчуп,1 столовая ложка,чтоб травки прилипли)
-смесь итальянских трав.

Сначала нам нужно перемешать ингридиенты для блинов и пожарить,но не до корочки.
После грудку (у меня нету блендера,я терла на терке)превратить в фарш,порезать луковицу,посыпать базиликом и пожарить на сковородке.
Затем отдельно обжарить натертый на терке кабачек.
После,мы включаем духовку на 220с.Тем временем 1 яйцо вмешиваем в пожареный фарш.
Кладем блин на фольгу, на блин кладем обжареный фарш,за тем следующий блин итд.с 4 блинами.На предпоследний кладем кабачек и накрываем последним блином.
Ставим в печь на 10 минут.
Затем вынимаем и переворачиваем его вверх ногами,чтоб кабачковый слой был внизу.
Смазываем пастой и посыпаем травками.
Очень вкусно.

Готовим салат!

Салат - проще просто не бывает. Подойдет и для завтрака, и ужина, и обеда, и перекуса. Так что приступим.

Для себя

200 гр смеси салатных листьев (можно взять и один вид салата, у нас был только айсберг)

100-150 гр козьего сыра (желательно что бы форма была круглая) 

0,5 стакана  хлебных крошек

смесь трав по вкусу

соль

оливковое масло

Сыр режем кружочками (толщина около 1 см) , кладем в глубокую тарелку. Посыпаем сыр травами, поливаем оливковым маслом. Сыр должен мариноваться минимум 40 минут, желательно, в холодильнике. 

Пока сыр заканчивает впитывать травы, мы разогреваем духовку до 200С и застилаем противень фольгой. Сыр обваливаем в сухарях, кладем на противень и ставим подзолотиться на 5-8 минут. 

Моем и рвем листья салата. В мисочке перемешиваем их с оставшимся маринадом, маслом и солью. Сверху кладем кружочки сыра. Начинаем есть!

Завтрак: хлебцы с омлетом

Четверг - прекрасный день, что бы приготовить себе что-то вкусное с самого утра. Тем более, что погода нас не радует, так что порадуем себя сами. Сегодня приготовим хлебцы с омлетом - быстро, легко и вкусно. Не будем терять время, начнем готовить!

На одного себя любимого

2 кусочка хлеба (если есть, то лучше взять багет и отрезать около 10-15 см, а потом пополам)

2 яйца

0,5 ст молока или сливок

половинка красного болгарского перца

лук репчатый (по вкусу)

1 помидор

2 кусочка феты (если ее нет, то ничего страшного)

соль, паприка, перец

Значит так, лук очень тонко режем кольцами, перец небольшими кубиками. Перемешиваем их, посыпаем солью, паприкой и перцем. Разогреваем сковороду и обжариваем овощи на сливочном масле 3-5 минут. 

Яйца взбиваем с молоком и выливаем на сковороду. Прикрываем крышкой, уменьшаем огонь и держим до готовности. 

Тем временем поджариваем хлебцы (на сковороде или в тостере ). Затем на хлебцы намазываем фету (или не намазываем, если ее нет). Тонко полукружочками режем помидор, кладем на хлеб. 

Не забываем про омлет - выключаем огонь. Режем омлет на 2 кусочка и выкладываем на хлеб.

Приятного аппетита и доброго утра! 

С Днем рождения, кусок БАТОНа! Мы тебя очень любим!

Of S Dnem rojdeniy! Happy Birthday! Среќен роденден! 

જન્મદિવસની શુભેચ્છાઓ! 생일 축하합니다! 

Maligayang Kaarawan! מזל טוב צו דיין געבורסטאָג!

Su gimtadieniu! แฮปปี้วันเกิด!Palju õnne!

Закуски:Цуккини с семгой

Начинка:
1.семга сырая
2.цуккини нарезаный мелко
3.свежий огурец.
4.сырная соленая масса
5.майонез
6.соль,перец.
7.паприка.

Семгу мелко нарезать посолить и поперчить,обжарить на сковородке вместе с цуккини,после чего перемешать с сырной массой,майонезом и свежим нарезанным огурцом,и добавить сладкой паприки.
Начинку завернуть в тонко обжаренные цуккини и заколоть зубочисткой.

это безумно вкусно.
Приятного=)

Завтрак: оладьи и фруктами!

Хватит есть бутерброды! Давайте сделаем оладьи. 15 минут и все готово! Сегодня - оладьи с фруктами, можно использовать яблоки или груши, а можно и все вместе. 

В итоге получится приблизительно 16-20 штук (в зависимости от размера)

2 яблока

2 груши

1 яйцо

1,5 ст. ложки сахара

1 ст. ложка сметаны

2 ст. ложки муки

Чистим яблоки, груши и режем соломкой. Надо немного взбрызнуть лимоном. Теперь хорошенько вилкой взбиваем яйцо, к нему добавляем сметану и сахар. Смешиваем массу с фруктами и добавляем муку.  Одной рукой мешаем, а второй разогреваем сковороду. Наливаем масло и жарим с каждой стороны где-то по 2 минуты.

Доброго утра и приятного аппетита! 

Что на столе? Лимончелло: готовимся к Новому году

Как и обещали, выкладываем рецепт настойки - Лимонелло. Вообщем, это итальянский лимонный ликер. Ликер достаточно густой и сладкий, подают его как диджестив, то есть после еды.

Итак, украинская интерпретация Лимончелло!

0,7 водки (по пожалейте и купите получше)

5 лимонов

0,5 кг сахара

0,5 л воды

На первом этапе выливаем водку в водку в 2 литровую бутылку или банку, мы использовали самую обычную трехлитровую банку. С лимонов снимаем кожуру и кладем в банку, мы еще кинули в банку две половинки лимона. Эту смесь мы ставим на балкон на 5 дней.

Если прошло 5 дней и вы не выпили заготовку, то продолжаем дальше. В небольшую кастрюлю кладем сахар и заливаем водой. Мешаем и ждем пока сахар растворится. После надо остудить сироп и перелить в банку к заготовке. Ждем еще 2 дня - ну а потом пьем!

Мидии по-гречески

Вдогонку греческому мастер-классу приготовили для Вас рецепт мидий. Получается очень вкусно и можно приготовить на ужин.

На двоих:

400 - 500 гр крупных мидий

3 зубчика чеснока

мука для панировки - 2-3 столовых ложки

оливковое масло

перец, тимьян

соль

Мидии моем и высушиваем. Мелко режем чеснок, смешиваем с солью, перцем и тимьяном. В миску кладем мидии и хорошенько перемешиваем их со специями.

Так, теперь надо обвалять мидии в муке и поджарить на масле с каждой стороны до образования золотистой корочки. 

Можно подавать их с салатом из свежих овощей.

Рецепты блюд с греческого мастер-класса

Цуккини "Мелизданс" 

очень вкусная закуска

1 шт цуккини (в принципе можно взять и кабачок)

300 гр нежирного творога

1 шт огурец

укроп, петрушка

соль, перец, орегано

оливковое масло

уксус

Итак, берем цуккини и режем его пластинами. Для этого можно воспользоваться чистилкой, таким образом пластинки получаются очень тонкими. Ножом тоже можно воспользоваться.  Каждую пластину посыпаем солью, перцем и орегано. Сверху льем небольшое количество масла и уксуса. Ждем, что бы цуккини замариновался.  

Теперь займемся творогом. В блендер кладем огурец (изначально надо его порезать кусками), творог, соль и перец.   

Берем по одной пластинке и заворачиваем в нее небольшое количество творога и скалываем шпажкой!

Кукувайа (на одну персону)

В переводу с греческого слово означает "сова". И совсем непонятно почему. Сытная закуска чем-то напоминает итальянскую брускетту, которую мы готовили на прошлом мастер-классе. 

80 гр ржаного хлеба

2 помидора

50 гр феты (можно использовать и брынзу)

4 маслины

оливковое масло 

перец, соль, орегано

Хлеб режем обычными ломтиками и подсушиваем  в духовке или тостере. Ламаем его небольшими кусочками и выкладываем на тарелку.

Помидоры можно очень мелко порезать, а можно перемешать в блендере до однородной массы. Приправляем их солью, перцем и орегано. Заправляем до оливковым маслом. 

Теперь перекладываем помидоры на хлеб. Сверху крошим фету и кладем маслины. 

Морепродукты "Химонис"

1 тушка кальмара

80 гр мидий

2 щуп. осьминога

1 ст. красного сухого вина

1 шт лимона

листья салата айсберг

100 мл воды

30-40 мл оливкового масла

базилик, майоран

соль, перец

Режем тушку кальмара колечками, осьминога режем небольшими кусочками. Кладем все морепродукты в кастрюлю и заливаем вином, варим на большом огне минуты 4. Затем сливаем вино, а морепродукты перекладываем  на сковороду, поливаем оливковым маслом  и жарим еще минуты 4. 

Айсберг рвем кусочками, на него выкладываем морепродукты и поливаем лимонным соком. 

Винные груши с творогом (на две персоны)

1 груша

200 мл красного вина

100 гр творога

цукаты, орешки

мед корица ваниль

Грушу чистим от шкурки, вынимаем сердцевину. Вино наливаем в кастрюлю, кладем в него корицу, немного сахара и гвоздику.  Варим минут 15, затем вынимаем и даем остыть. 

Творог перемешиваем с цукатами, орехами и ванилью. Наполняем грушу творогом и поливаем медом.

Мастер-класс: Греческая кухня (фотографии)

В эту субботу прошло последнее в этом году собрание батоновцев. Мы искренне благодарны всем участникам!

Не смотря на то, что мастер-класс последний, новые рецепты все так же будут радовать вас!

Курица в арахисовой корочке

А вот, что мы ели на ужин! Может и Вы завтра приготовите!

Для ужина на двоих

4 куриных ножки

5 ст. ложек меда

3 ст. ложки соевого соуса

200-250 гр арахиса

соль, перец

На гарнир мы решили приготовить брокколи с грибами, но Вы можете, например, сварить рис или взять другие овощи.

Теперь разберемся с мяском. Моем куриные ножки о снимаем с них шкурку.  Арахис надо измельчить, мы это сделали в блендере, но  можно и просто порезать или отбить в полотенце. 

На небольшом огне растапливаем мед, к нему добавляем соевый соус, немного соли и перца. У нас была приправа карри, поэтому и ее мы добавили (это необязательно). В эту же кастрюльку насыпаем арахис и держим на огне еще 3-4 минуты. Снимаем и даем немного остыть. 

Ставим духовку греться на 200 С.

На противень выкладываем пергаментную бумагу или фольгу. Смазываем куриные ножки арахисовой смесью. И ставим в духовку на 40 минут, потом уменьшаем температуру до 180С и держим еще минут 15-20. Проверяем готовность курицы ножом.

Режем грибочки, даем им поджариться минут 10 добавляем брокколи. Соли, перчим и снимаем с огня через минут 15.

Ужин готов!

Грибной крем-суп

К вечеру, а точнее к ночи выкладываем для Вас рецепт очень даже вкусного крем-супа. Надеемся, приготовите его завтра, тем более что возится с ним не дольше 20 минут. Начнем!

Обед на двоих

300 гр шампиньонов

300 мл воды

40 гр лука

40 мл оливкового масла

2 тонких кусочка хлеба (лучше взять достаточно пористый хлеб, например, чиабатту или багет)

30 гр сыра (по вкусу)

соль, перец по вкусу

Моем грибы,шляпки и ножки чистим. Режем грибы и лук небольшими кусочками и обжариваем на медленном огне.  Тушить лучше в кастрюле, потому что через 10 минут следует залить все водой и тушить еще минут 20.  

Снимаем кастрюлю с плиты и даем ее немного остыть, затем взбиваем все блендером, солим и перчим. 

На тонко нарезанный хлеб кладем кусочек сыра и запекаем в духовке или в микровлновке. 

При подаче на стол кладем эти бутербродики в тарелку. Также можно посыпать мелко нарезанной зеленью!

Приятного аппетита!

БАТОН в Козе Дерезе

На днях БАТОН посетил новое место под название Коза Дереза. Очень приятное место, по духу напоминает одесский Компот. Все продукты фермерские, то есть украинского производства. Кухня простая, но уж очень вкусная. При заведении работает фермерская лавка, в которой можно купить свежие молочные и мясные продукты.    

http://www.facebook.com/kozadereza