Курица в арахисовой корочке

А вот, что мы ели на ужин! Может и Вы завтра приготовите!

Для ужина на двоих

4 куриных ножки

5 ст. ложек меда

3 ст. ложки соевого соуса

200-250 гр арахиса

соль, перец

На гарнир мы решили приготовить брокколи с грибами, но Вы можете, например, сварить рис или взять другие овощи.

Теперь разберемся с мяском. Моем куриные ножки о снимаем с них шкурку.  Арахис надо измельчить, мы это сделали в блендере, но  можно и просто порезать или отбить в полотенце. 

На небольшом огне растапливаем мед, к нему добавляем соевый соус, немного соли и перца. У нас была приправа карри, поэтому и ее мы добавили (это необязательно). В эту же кастрюльку насыпаем арахис и держим на огне еще 3-4 минуты. Снимаем и даем немного остыть. 

Ставим духовку греться на 200 С.

На противень выкладываем пергаментную бумагу или фольгу. Смазываем куриные ножки арахисовой смесью. И ставим в духовку на 40 минут, потом уменьшаем температуру до 180С и держим еще минут 15-20. Проверяем готовность курицы ножом.

Режем грибочки, даем им поджариться минут 10 добавляем брокколи. Соли, перчим и снимаем с огня через минут 15.

Ужин готов!

Грибной крем-суп

К вечеру, а точнее к ночи выкладываем для Вас рецепт очень даже вкусного крем-супа. Надеемся, приготовите его завтра, тем более что возится с ним не дольше 20 минут. Начнем!

Обед на двоих

300 гр шампиньонов

300 мл воды

40 гр лука

40 мл оливкового масла

2 тонких кусочка хлеба (лучше взять достаточно пористый хлеб, например, чиабатту или багет)

30 гр сыра (по вкусу)

соль, перец по вкусу

Моем грибы,шляпки и ножки чистим. Режем грибы и лук небольшими кусочками и обжариваем на медленном огне.  Тушить лучше в кастрюле, потому что через 10 минут следует залить все водой и тушить еще минут 20.  

Снимаем кастрюлю с плиты и даем ее немного остыть, затем взбиваем все блендером, солим и перчим. 

На тонко нарезанный хлеб кладем кусочек сыра и запекаем в духовке или в микровлновке. 

При подаче на стол кладем эти бутербродики в тарелку. Также можно посыпать мелко нарезанной зеленью!

Приятного аппетита!

БАТОН в Козе Дерезе

На днях БАТОН посетил новое место под название Коза Дереза. Очень приятное место, по духу напоминает одесский Компот. Все продукты фермерские, то есть украинского производства. Кухня простая, но уж очень вкусная. При заведении работает фермерская лавка, в которой можно купить свежие молочные и мясные продукты.    

http://www.facebook.com/kozadereza

Греческий суп авголемоно

Сегодня готовим легкий греческий суп на курином бульоне. Очень-очень простой в приготовлении, а согревает не хуже имбирного чая и всего остального. Так что приступим, как раз к обеду успеем!

Варим куриный бульон, тут все понятно: берем 1,5 л воды и любую часть курицы, главное что бы ее было не меньше 400 г. 

Таким образом получаем 1,5 л куриного бульона

120 г мелких и тонких макарон

1 крупное яйцо

1 лимон (нам понадобится цедра и сок)

соль, перец

половина пучка укропа

Сваренный куриный бульон доводим до кипения и добавляем к нему макароны, поскольку они у нас очень мелкие, о варим макароны минут 5. 

Тем временем взбиваем яйцо в пену, добавляем к ним сок лимона и 1 ложку столовой воды.

Так, оставшийся лимон режем кружочками, а укроп мелко рубим. 

Теперь ко взбитым яйцам добавляем 1 половник бульона и быстренько перемешиваем. Вливаем еще 2 половника - перемешиваем. Всю смесь отправляем обратно в кастрюлю и снимаем ее с огня. Солим, перчим и разливаем по тарелкам. В каждую кладем по 2-3 кружочка лимона  и немного зелени. 

Вот и готов наш супчик, приятного аппетита!

 

Салат с грейпфрутом и мягким сыром.

Получилось так, что в нашем сознании существует только один греческий салат - крупно нарезанные овощи и фета. Как же хорошо, что на самом деле это не так, и в Греции существует не только один салат!

На 2 порции

1 большой грейпфрут

1 помидор (по размеру как грейпфрут, можно взять сорт бычье сердце)

150 г мягкого сыра (фета или брынза)

50 г оливок

оливковое масло

душица, базилик (свежие по 3-4 веточки)

соль, перец

Чистим грейпфрут от кожуры и белой пленочки, режем не толстыми кружочками, таким же образом режем помидор. Сыр нарезаем пластинками. 

Выкладываем ингредиенты на блюдо. Сверху бросаем оливки. 

Мелко режем душицу и базилик. Перемешиваем их с оливковым маслом, солью и перцем. Поливаем салат. 

Приятного аппетита!     

Мастер-класс: греческая кухня

Дорогие друзья, в эту субботу, 26 ноября, состоится наш новый мастер-класс на тему греческой кухни. Научимся готовить новые блюда, а также несколько вкуснейших соусов! 

Не забудьте! В эту субботу!

На этой неделе будем интриговать вас рецептами легких блюд греческой кухни!

Гарнир из обжаренных яблок

Жаренные яблоки - хорошая альтернатива тяжелому картофелю. Конечно, такой сладковатый гарнир может показаться немного странным и необычным, но по крайней мере попробовать стоит.

Берем яблоки среднего размера, чистим их от кожуры и внутренностей. Разрезаем на 6 частей. Наливаем масло на сковороду и жарим яблоки 8-12 минут, пока они не станут мягкими. Посыпаем дольки 2-3 щепотками сахара и добавляем немного корицы. Держим еще немного на огне (минут 5), пока яблоки не начнут глазироваться.

К такому гарниру хорошо подойдут небольшие свиные отбивные. Мясо надо порезать кусочками, диаметром не больше 10 см. Немного отбиваем, посыпаем солью, перцем и небольшим количеством мускатного ореха. Обжариваем с двух сторон. После на этой же сковороде можно жарить яблоки.