Меню
Овощная брускетта
Салат с прошутто
Пицца
Торт с шоколадным суфле
Брускетта
Вам понадобится (на 2-3 порции)
чиабатта -1 шт.
помидоры - 2 шт.
перец - 1шт.
каперсы (по желанию; несколько штук)
свежий базилик
чеснок
оливковое масло
соль, перец
Отрезаем 3 кусочка чиабатты толщиной в 1-1,5 см и подсушиваем в тостере до образования золотистой корочки (вместо тостера можно использовать духовку или сковороду, но надо внимательно следить за процессом).
Очень-очень мелко режем перец, базилик, каперсы, помидоры (только твердую часть, без семян), приправляем солью, перцем и оливковым маслом. Полученная смесь должна напоминать соус сальса.
Кусочки чиабатты натираем чесноком, выкладываем овощную смесь на хлеб. Получилась прекрасная закуска или легкий завтрак!
Салат с прошутто
Вам понадобится (на 2-3 порции)
помидоры черри около 9 шт.
прошутто 150 гр
руккола 100 гр
салат латук 100 гр
базилик свежий несколько веточек
Соус
уксус 2ст. ложки
горчица дижонская 2 ст. ложки
оливковое масло
сливки 50 гр.
соль, перец
Для приготовления соуса смешиваем все ингредиенты в блендере.
Помидоры черри режем на половинки или на четыре части (как Вам нравится). НЕ мелко рвем руками рукколу, латук, базилик и прошутто. Все смешиваем и поливаем соусом.
Пицца
(на мастер-классе мы готовили мини пиццы, где каждый сам выбирал себе начинку; так что даем Вам рецепт теста, а топпинги выбирайте сами)
Вам понадобится (диаметр около 30 см)
200 гр муки
1 чайная ложка сухих дрожжей
150 мл. теплой воды
2 чайных ложки оливкового масла
половина чайной ложки соли
Все ингредиенты замешиваем и раскатываем руками тонкую лепешку.
Торт с шоколадным суфле
Для теста Вам понадобится (на форму 24 см)
80 гр сливочного масло
160 гр муки
1 желток
Для начинки
200 гр шоколада
300 мл сливок
20 гр сливочного масла
2 яйца
Готовим тесто. Масло и муку перетираем и добавляем желток. Все перемешиваем и тонко выкладываем на дно и стенки формы, предварительно положив пергаментную бумагу или фольгу. Заготовку ставим на 15-20 минут в холодильник. Тем временем разогреваем духовку до 200 С и ставим охладившееся тесто в печь на 10 минут, что бы подсушить его.
Займемся начинкой. Масло, шоколад и сливки растапливаем на небольшом огне. После получения однородной массы, добавляем взбитые яйца и постоянно мешаем, что бы они не свернулись.
Шоколадную массу аккуратно вливаем в подсушенный корж и отправляем в духовку на 10-15 минут. Проверить готовность можно потрогав середину торта пальчиком, если начинка слегка затвердела - торт готов.
Достаем торт из духовки и даем ему остыть минут 30 в прохладном месте.
Приятного аппетита!
